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Spargel mit Nudeln

1 Pfund weißer Spargel, geschält und in 2-3 cm Stücke geschnitten
2 kleine Stangen Lauch oder 4-5 Lauchzwiebeln, in Scheiben geschnitten
2 Scheiben gekochter Schinken, in kleine Stücke geschnitten
Nudeln
Olivenöl
Wasser, Milch
Pinienkerne, ohne Fett kurz angeröstet
Salz, Pfeffer, Muskat, Kräutersalz, Gemüsebrühpulver

Zuerst den Lauch für 2-3 min. anbraten und dann den Spargel zugeben. alles braten, bis der Spargel gar ist.
Zum Schluss gibt man den Schinken zu. Danach gibt man einige El. Milch und Wasser zu, um eine Sauce zu erhalten und würzt das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Die Sauce richtet man auf den Nudeln an und streut die Pinienkerne darüber.

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last updated: 19.05.2006
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