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Verlauf
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Spargel mit Nudeln

1 Pfund weißer Spargel, geschält und in 2-3 cm Stücke geschnitten
2 kleine Stangen Lauch oder 4-5 Lauchzwiebeln, in Scheiben geschnitten
2 Scheiben gekochter Schinken, in kleine Stücke geschnitten
Nudeln
Olivenöl
Wasser, Milch
Pinienkerne, ohne Fett kurz angeröstet
Salz, Pfeffer, Muskat, Kräutersalz, Gemüsebrühpulver
  • Zuerst den Lauch für 2-3 min. anbraten und dann den Spargel zugeben. alles braten, bis der Spargel gar ist.
  • Zum Schluss gibt man den Schinken zu. Danach gibt man einige El. Milch und Wasser zu, um eine Sauce zu erhalten und würzt das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  • Die Sauce richtet man auf den Nudeln an und streut die Pinienkerne darüber.
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last updated: 19.05.2006
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